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Die wichtigsten Vitamine im Überblick
Vitamin A:
In unserer Nahrung liegt Vitamin A in vielen Lebensmitteln als Vorstufe namens Betacarotin oder auch Provitamin A vor. Unser Körper kann aus Provitamin A richtiges Vitamin A herstellen.
Provitamin A auch Carotin oder Betacarotin
| Löslichkeit: | wasserlöslich |
| Tagesbedarf | 2 - 5 mg |
| Für: | –Schutz vor freien Radikalen |
| –reduziert das Krebsrisiko | |
| –Schützt die Haut | |
| Mangelsymptome: | –das Herzinfarkt Risiko steigt |
In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:
| –Möhren | –Zwiebeln | – Spinat |
| –Honigmelone | –Mangold |
Vitamin A auch Retinol
| Löslichkeit: | fettlöslich |
| Tagesbedarf | 0,8 - 1 mg |
| Für: | –Augen |
| –Widerstandsfähige Haut | |
| – Abwehrsystem | |
| – Schutz gegen Herz-Kreislaufkrankheiten | |
| – Reduziert Krebsrisiko | |
| – Gesundes Wachstum | |
| Mangelsymptome: | – Sehstörungen |
| – Hornhautschäden am AAuge | |
| – Zahnwachstumsstörung | |
| – Bei starkem Mangel: Blindheit |
In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:
| – Leber | – Butter | – Eier |
| – Käse | –Mangold |
Überdosierung:
Werden über einen längeren Zeitraum etwa die 12-fache empfohlene Tagesdosis eingenommen, können
– Kopfschmerz
– Schwindel
– Hautveränderungen
– Haarausfall
– Gelenkschmerzen
– in der Schwangerschaft Missbildungen begünstigt werden
Vitamin B-Gruppe:
Die Vitamine der B-Gruppe brauchen wir vor Allem für unseren Stoffwechsel. Besonders aber für Haut und Nervensystem.
Vitamin B1 auch Thiamin
| Löslichkeit: | wasserlöslich |
| Tagesbedarf | 1,2 - 1,4mg |
| Für: | –Blutbildung |
| –Verbesserung des Blutkreislaufs | |
| – Bildung von Magensäure | |
| – Funktionsverbesserung des Nervensystems | |
| Mangelsymptome: | – Appetitmangel |
| –Schlafstörungen | |
| – Verdauungsstörungen | |
| – Krämpfe | |
| –Kopfschmerzen |
In folgenden Nahrungsmitteln enthalten
| –Weizenkeime | –Haferflocken | –Linsen |
| –Naturreis | –Weiße Bohnen | –Sonnenblumenkern |
Vitamin B2 auch Riboflavin
| Löslichkeit: | wasserlöslich |
| Tagesbedarf | 1,5 - 1,7 mg |
| Für: | –Augen |
| –Nerven | |
| –Gegen Stress | |
| Mangelsymptome: | –Hautrötung |
| –Hautrisse (Mundwinkel!!) | |
| –Lichtempfindlichkeit | |
| –Ein Mangel kann in der Schwangerschaft zu | |
| –Entwicklungsstörungen des Embryos führen |
In folgenden Nahrungsmitteln enthalte
| –Milchprodukte | –Leber | –Hefe |
| –Käse | –Brokkoli | –Spargel |
Vitamin B3 auch Niacin oder Nicotinsäure
| Löslichkeit: | wasserlöslich |
| Tagesbedarf | 15 - 18 mg |
| Für: | –Stoffwechsel |
| –Gesunde Haut | |
| –Nervensystem | |
| –Gegen Migräne | |
| –Regeneration der Muskeln | |
| Mangelsymptome: | –Appetitmangel |
| –Schlafstörunge | |
| –Konzentrationsstörungen | |
| –Reizbarkeit | |
| –Durchfall | |
| –Depressionen | |
| –Mundschleimhautentzündungen |
In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:
| –Hefe | –Leber | –Makrele |
| –Eier | –Vollkornprodukt | –Hülsenfrüchte |
| –Fleisch | –Milchprodukte | –Geflügel |
Überdosierung:
–Rötung der Hau
–Niedriger Blutdruck
–Schwindelanfäll
Vitamin B5 auch Pantothensäure
| Löslichkeit: | wasserlöslich |
| Tagesbedarf | 8 mg |
| Für: | –Regeneration der Haut |
| –Stoffwechsel | |
| –Hormonbildung | |
| –Wachstum bei Kindern | |
| Mangelsymptome: | –Müdigkeit |
| –Schlafstörungen | |
| –Depressionen | |
| –Blutarmut | |
| – Magenschmerzen | |
| –Infektanfälligkeit |
In folgenden Nahrungsmitteln enthalten
| –Hefe | –Leber | –Hering |
| –Eier | –Kohl | –Obst |
| –Milchprodukte | –Vollkornprodukte |
Vitamin B6 auch Pyridoxin
| Löslichkeit: | wasserlöslich |
| Tagesbedarf | 1,6 - 1,8 µg |
| Für: | –Blutbildung |
| –Eiweißstoffwechsel | |
| –Nervensystem | |
| –Vorbeugend gegen Arteriosklerose | |
| –Vorbeugend gegen Herzinfarkt | |
| –Muskulatu | |
| Mangelsymptome: | –Appetitmangel |
| –Müdigkeit | |
| –Reizbarkeit | |
| –Durchfall | |
| –Erbrechen | |
| –Blutarmut | |
| –Ausfälle des Nervensystems |
In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:
| –Fleisch | –Innereien | –Rosenkohl |
| –Kartoffeln | –Erbsen | – Möhren |
| –Bananen | ||
Überdosierung:
– Neurologische Störungen
Vitamin B7 auch Biotin
| Löslichkeit: | wasserlöslich |
| Tagesbedarf | 100 - 200 µg |
| Für: | –Haut |
| –Haare | |
| –Nägel | |
| –Blutbildung | |
| –Zuckerstoffwechsel | |
| –Wachstum | |
| –Nervensystem | |
| Mangelsymptome: | –Hauterkrankungen |
| –Depressionen | |
| –Haarausfall | |
| – Zungenbrennen |
In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:
| –Leber | –Hefe | –Spinat |
| –Haferflocken | ||
Überdosierung
–erhöhter Blutzucker
–Verzögerung bei der Insulinausschüttung
–Erhöhter Vitamin C Bedarf
Rohes Eiweiß stört die Aufnahme von Biotin, so kann es zu Biotinmangel kommen wenn man zu viel rohes Eiweiß zu sich nimmt, z. B. Proteinpulver!
Vitamin B9 auch Folsäure
