Die wichtigsten Vitamine im Überblick


Vitamin A:

In unserer Nahrung liegt Vitamin A in vielen Lebensmitteln als Vorstufe namens Betacarotin oder auch Provitamin A vor. Unser Körper kann aus Provitamin A richtiges Vitamin A herstellen.

Provitamin A auch Carotin oder Betacarotin

Löslichkeit: wasserlöslich
Tagesbedarf 2 - 5 mg
Für: –Schutz vor freien Radikalen
–reduziert das Krebsrisiko
–Schützt die Haut
Mangelsymptome: –das Herzinfarkt Risiko steigt

In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:

–Möhren –Zwiebeln – Spinat
–Honigmelone –Mangold  

Vitamin A auch Retinol

Löslichkeit: fettlöslich
Tagesbedarf 0,8 - 1 mg
Für: –Augen
–Widerstandsfähige Haut
– Abwehrsystem
– Schutz gegen Herz-Kreislaufkrankheiten
– Reduziert Krebsrisiko
– Gesundes Wachstum
Mangelsymptome: – Sehstörungen
– Hornhautschäden am AAuge
– Zahnwachstumsstörung
– Bei starkem Mangel: Blindheit

In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:

–  Leber – Butter – Eier
–  Käse –Mangold  

Überdosierung:

Werden über einen längeren Zeitraum etwa die 12-fache empfohlene Tagesdosis eingenommen, können

– Kopfschmerz
– Schwindel
– Hautveränderungen
– Haarausfall
– Gelenkschmerzen
– in der Schwangerschaft Missbildungen begünstigt werden

Vitamin B-Gruppe:

Die Vitamine der B-Gruppe brauchen wir vor Allem für unseren Stoffwechsel. Besonders aber für Haut und Nervensystem.

Vitamin B1 auch Thiamin

Löslichkeit: wasserlöslich
Tagesbedarf 1,2 - 1,4mg
Für: –Blutbildung
–Verbesserung des Blutkreislaufs
– Bildung von Magensäure
– Funktionsverbesserung des Nervensystems
Mangelsymptome: – Appetitmangel
–Schlafstörungen
– Verdauungsstörungen
– Krämpfe
–Kopfschmerzen

In folgenden Nahrungsmitteln enthalten

–Weizenkeime –Haferflocken –Linsen
–Naturreis –Weiße Bohnen –Sonnenblumenkern

Vitamin B2 auch Riboflavin

Löslichkeit: wasserlöslich
Tagesbedarf 1,5 - 1,7 mg
Für: –Augen
–Nerven
–Gegen Stress
Mangelsymptome: –Hautrötung
–Hautrisse (Mundwinkel!!)
–Lichtempfindlichkeit
–Ein Mangel kann in der Schwangerschaft zu
–Entwicklungsstörungen des Embryos führen

In folgenden Nahrungsmitteln enthalte

–Milchprodukte –Leber –Hefe
–Käse –Brokkoli –Spargel

Vitamin B3 auch Niacin oder Nicotinsäure

Löslichkeit: wasserlöslich
Tagesbedarf 15 - 18 mg
Für: –Stoffwechsel
–Gesunde Haut
–Nervensystem
–Gegen Migräne
–Regeneration der Muskeln
Mangelsymptome: –Appetitmangel
–Schlafstörunge
–Konzentrationsstörungen
–Reizbarkeit
–Durchfall
–Depressionen
–Mundschleimhautentzündungen

In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:

–Hefe –Leber –Makrele
–Eier –Vollkornprodukt –Hülsenfrüchte
–Fleisch –Milchprodukte –Geflügel

Überdosierung:

–Rötung der Hau
–Niedriger Blutdruck
–Schwindelanfäll

Vitamin B5 auch Pantothensäure

Löslichkeit: wasserlöslich
Tagesbedarf 8 mg
Für: –Regeneration der Haut
–Stoffwechsel
–Hormonbildung
–Wachstum bei Kindern
Mangelsymptome: –Müdigkeit
–Schlafstörungen
–Depressionen
–Blutarmut
– Magenschmerzen
–Infektanfälligkeit

In folgenden Nahrungsmitteln enthalten

–Hefe –Leber –Hering
–Eier –Kohl –Obst
–Milchprodukte –Vollkornprodukte  

Vitamin B6 auch Pyridoxin

Löslichkeit: wasserlöslich
Tagesbedarf 1,6 - 1,8 µg
Für: –Blutbildung
–Eiweißstoffwechsel
–Nervensystem
–Vorbeugend gegen Arteriosklerose
–Vorbeugend gegen Herzinfarkt
–Muskulatu
Mangelsymptome: –Appetitmangel
–Müdigkeit
–Reizbarkeit
–Durchfall
–Erbrechen
–Blutarmut
–Ausfälle des Nervensystems

In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:

–Fleisch –Innereien –Rosenkohl
–Kartoffeln –Erbsen – Möhren
–Bananen  

Überdosierung:

– Neurologische Störungen

Vitamin B7 auch Biotin

Löslichkeit: wasserlöslich
Tagesbedarf 100 - 200 µg
Für: –Haut
–Haare
–Nägel
–Blutbildung
–Zuckerstoffwechsel
–Wachstum
–Nervensystem
Mangelsymptome: –Hauterkrankungen
–Depressionen
–Haarausfall
– Zungenbrennen

In folgenden Nahrungsmitteln enthalten:

–Leber –Hefe –Spinat
–Haferflocken  

Überdosierung

–erhöhter Blutzucker
–Verzögerung bei der Insulinausschüttung
–Erhöhter Vitamin C Bedarf

Rohes Eiweiß stört die Aufnahme von Biotin, so kann es zu Biotinmangel kommen wenn man zu viel rohes Eiweiß zu sich nimmt, z. B. Proteinpulver!

Vitamin B9 auch Folsäure

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